Vins Baux-de-Provence (Les) Domaine Des Terres Blanches - Sauvage - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Terres Blanches nous offre la Cuvée Sauvage 2021, un vin rouge envoûtant de l'appellation Les Baux-de-Provence. Situé au cœur de la Provence, ce domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel alliant sol calcaire et influences méditerranéennes, garantissant des vins riches en caractère. Bien que les détails sur le cépage et la technique de vinification ne soient pas précisés, on peut anticiper un vin de caractère, typique de cette région ensoleillée, avec des notes épicées et fruitées. Le Domaine Des Terres Blanches jouit d'une réputation établie grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une tradition viticole séculaire.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande d'opter pour des plats provençaux tels qu'un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence ou un tian de légumes méditerranéens. Les saveurs intenses et ensoleillées de ces mets mettront en valeur les arômes du vin. De plus, une suggestion de fromages affinés de chèvre de la région, comme un Banon, pourrait ravir les palais les plus exigeants en accompagnant admirablement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Sauvage à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par une palette harmonieuse en bouche, révélant toute la typicité et la richesse de son terroir d'origine.