Vins Baux-de-Provence (Les) Hauvette - Cornaline - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Cornaline 2018 du Château Hauvette est un vin rouge issu de l'appellation Les Baux-de-Provence, située dans la région ensoleillée de la Provence, en France. Ce vin, certifié en biodynamie, est élaboré avec soin pour refléter la richesse de son terroir unique. Le millésime 2018, connu pour sa qualité, combine élégance et profondeur. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen confèrent au vin une belle concentration aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue. Le domaine Hauvette jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses pratiques respectueuses de l'environnement et à son engagement envers la qualité.

Pour déguster ce vin provençal, envisagez des accords culinaires qui mettront en valeur ses arômes riches et sa structure raffinée. Les viandes grillées comme l'agneau et le bœuf se marieront parfaitement avec sa profondeur. En outre, des plats régionaux tels que la ratatouille ou une daube provençale complémenteront ses nuances épicées et herbacées, créant ainsi une harmonie gustative des plus agréables.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Cornaline à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir et libérer ses parfums complexes. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre de fruité et de tanins souples pour un moment de dégustation raffiné.