Vins Baux-de-Provence (Les) Château Romanin - La Chapelle - 2015

Avis Viniou

Le Château Romanin Cuvée La Chapelle 2015 est un vin rouge de Provence, émanant de l'appellation Les Baux-de-Provence, réputée pour ses vins robustes et expressifs. Cette cuvée incarne un assemblage typique des cépages locaux, souvent dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent chacun leur lot de complexité et de profondeur. Le millésime 2015 est connu pour ses conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec permettant une maturation optimale des raisins, dotant le vin d'une belle concentration et d'une structure tannique soignée.

La région de Provence, avec ses paysages enchanteurs et son riche patrimoine viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires et les influences du Mistral contribuent à la pureté et à la fraîcheur des vins, tout en permettant une bonne régulation hydrique des vignes. L'histoire viticole de la Provence remonte à plusieurs siècles, et l'appellation Les Baux-de-Provence, bien que plus jeune, s'est rapidement fait une place parmi les références de la région.

Pour sublimer la Cuvée La Chapelle 2015, privilégiez des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et son intensité. Un agneau rôti, une ratatouille provencale ou encore une daube de bœuf s'intégreront parfaitement avec les arômes épicés et fruités de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un vieux Comté ou un Beaufort, offriront également une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler toutes ses nuances élégantes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à s'exprimer pleinement et à dévoiler la complexité de ses arômes.