Vins Baux-de-Provence (Les) Mas Sainte Berthe - Louis David - 2016

Avis Viniou

Le Mas Sainte Berthe Cuvée Louis David 2016, issu de l’appellation Les Baux-de-Provence AOC, est un vin rouge remarquable, façonné au cœur de la Provence. Elaborée à partir d’un assemblage typique de la région, cette cuvée réunit généralement des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cabernet Sauvignon, apportant à la fois structure, fruité et complexité aromatique. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement propices à la maturité des raisins, offrant au vin une belle concentration et des tanins fondus. Elevé avec soin, le vin révèle un bouquet expressif mêlant fruits rouges mûrs, notes d’épices douces, touches de garrigue et une élégante pointe boisée issue d’un élevage maîtrisé.

La région des Baux-de-Provence, perchée sur les contreforts des Alpilles, est célèbre pour ses paysages de calcaire et son terroir exceptionnel. Le climat méditerranéen, chaud et sec, avec des nuits fraîches, favorise la pleine maturité des baies tout en préservant leur acidité. Les sols caillouteux et bien drainés donnent aux vins une belle minéralité et des arômes herbacés typiques de la garrigue environnante. L’histoire viticole des Baux-de-Provence remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore, la région se distingue par une production engagée vers des pratiques respectueuses de l’environnement, souvent en agriculture biologique ou biodynamique.

Ce vin puissant et élégant s’accordera idéalement avec une cuisine méditerranéenne et provençale. Sur une daube de bœuf aux olives, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille généreuse, il exprimera toute sa personnalité. Vous pourrez également le servir sur des grillades, du canard aux figues ou des fromages affinés de la région, tels qu’un Banon.

Pour profiter pleinement de ses arômes généreux et de sa structure, servez le Mas Sainte Berthe Cuvée Louis David 2016 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’ouverture de ses parfums. Ses qualités de garde vous permettront également de le conserver encore cinq à huit ans en cave, pour une évolution encore plus harmonieuse.