Avis Viniou
Le Clos Saint-Vincent nous présente une belle expression du terroir provençal avec sa Cuvée Le Clos 2022. Ce rouge bio de Bellet illustre parfaitement le savoir-faire du domaine. Les sols schisteux et le climat méditerranéen apportent une complexité et une fraîcheur singulières à ce millésime. Originaire de la Provence, Bellet est une appellation rare et confidentielle, nichée sur les hauteurs de Nice. Le domaine Clos Saint-Vincent, avec ses pratiques agricoles biologiques, valorise un respect profond du terroir et de la biodiversité. Leur réputation est solidement établie sur l'expression authentique de leurs vins, en harmonie avec la nature.
Pour magnifier ce vin, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un tian de légumes ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs de tapenade ou de ratatouille s'accorderaient aussi merveilleusement avec ce rouge. Ces mets souligneront les arômes et la structure équilibrée de la Cuvée Le Clos, créant un mariage idéal entre les saveurs du sud.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et la finesse des tanins qui font de ce millésime une belle réussite.
