Avis Viniou
Le Domaine La Source propose un vin rouge de l'appellation Bellet, situé dans la magnifique région de Provence. Ce millésime 2021, sans assemblage précisé, est représentatif des rouges typiques de cette petite appellation où le terroir unique révèle toute sa splendeur. Niché sur les collines escarpées de Nice, le vignoble de Bellet bénéficie d'un microclimat méditerranéen tempéré par les influences maritimes. Les sols, composés majoritairement de poudingue, un type de conglomérat avec des galets roulés, apportent une minéralité et une typicité particulières aux vins de la région, les rendant à la fois élégants et structurés.
La Provence, région viticole historique, est réputée pour ses paysages ensoleillés et son patrimoine vinicole exceptionnel. Les vignobles de Bellet, qui se distinguent par leur rareté, proposent des crus appréciés des connaisseurs. Ce rouge somptueux accompagne parfaitement les plats de la cuisine méditerranéenne. Vous pourriez envisager de servir ce vin avec une ratatouille provençale, une daube de bœuf aux olives noires ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs riches et aromatiques des mets méridionaux se marient admirablement à la complexité et à l'équilibre de ce Bellet.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge de Provence à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute l’étendue de ses arômes et de sa texture en bouche. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer quelques instants pour que son bouquet se développe pleinement. Vous apprécierez ses notes fruitées, sa finesse et sa souplesse qui offrent une expérience gustative raffinée et inoubliable.
