Avis Viniou
Le Domaine La Source 2018, issu de l'appellation Bellet en Provence, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la typicité de son terroir. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués, les rouges de Bellet sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Braquet et le Folle Noire, qui confèrent des arômes floraux subtils et des notes épicées. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité des raisins. La région de Bellet, nichée sur les collines de Nice, se distingue par ses sols schisteux et siliceux, et un microclimat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer. Le Domaine La Source, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, produit des vins qui reflètent l'authenticité de ce terroir unique.
Pour un accord mets-vins optimal, ce vin rouge de Bellet se marie idéalement avec des plats provençaux comme un tian de légumes ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs aromatiques et la légèreté du vin complèteront aussi bien une ratatouille maison. Pour les amateurs de cuisine régionale, un filet de rouget grillé aux olives noires serait un excellent choix pour mettre en valeur sa finesse et ses notes épicées.
Pour apprécier pleinement ce Domaine La Source 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis lumineuse, puis portez votre attention sur ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins souples et sa finale fraîche qui prolonge son élégance provençale.
