Avis Viniou
Le Chùteau Bellet Cuvée La Chapelle 2021 est un vin rouge qui promet de séduire les amateurs de vins raffinés. Ce vin est en grande partie composé de cépages locaux tels que le Braquet et le Folle Noire, qui lui confÚrent une singularité propre à l'appellation Bellet. Niché sur les collines de Nice, ce domaine viticole bénéficie d'un terroir exceptionnel. Les vignes de Bellet poussent sur des sols composés de pierres caillouteuses appelées "poudingue", assurant un drainage naturel et permettant la concentration des saveurs dans les raisins. La vinification de ce millésime 2021 a été réalisée avec soin pour préserver l'authenticité et l'expression du terroir, aboutissant à un vin généreux et complexe.
La région de Provence est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et ensoleillés, et des hivers doux. Ce climat favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Bellet remonte à l'époque romaine, et cette tradition se perpétue avec des technologies modernes et un respect des méthodes ancestrales.
Pour accompagner ce Chùteau Bellet rouge, on peut envisager des plats typiquement provençaux qui se marient parfaitement avec sa structure élégante et ses arÎmes fruités. Pensez à un tian de légumes, des cÎtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore une daube de sanglier. Les saveurs délicates et les arÎmes épicés de ce vin se marieront également avec un plateau de fromages affinés, comme un Reblochon ou un Tomme de Savoie.
Pour déguster pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du vin, en mettant en valeur ses notes fruitées, épicées et ses subtilités florales.
