Le Château Crémat 2022 blanc, issu de l’appellation Bellet, se distingue par son élégance et son identité singulière. Élaboré sur les hauteurs de Nice, ce vin blanc provient d’un terroir rare, perché entre mer et montagne, où les parcelles bénéficient d’un microclimat unique et d’une remarquable exposition au soleil méditerranéen. Les sols, typiques de la région, sont composés de galets roulés et de poudingues, conférant au vin une fraîcheur minérale marquée. Si les cépages ne sont pas explicitement mentionnés, les blancs de Bellet utilisent traditionnellement des variétés autochtones comme la Rolle (connue aussi sous le nom de Vermentino) et parfois la Clairette ou le Chardonnay, apportant vivacité et complexité. Le millésime 2022, baigné de soleil mais rafraîchi par les brises maritimes, promet généralement un équilibre entre tension acidulée et onctuosité.
La région de Bellet, discrète et précieuse, est l’une des plus petites appellations de France, ancrée sur les collines niçoises. Depuis l’Antiquité, la vigne prospère ici sur des coteaux abrupts, dominés par le climat méditerranéen et soigneusement protégés des excès par l’altitude. Cette influence marine, conjuguée à la diversité des sols, confère aux vins locaux une véritable typicité : fraîcheur, minéralité et persistance aromatique se retrouvent souvent dans leurs blancs réputés.
Ce vin blanc sec, à la structure ciselée et aux arômes habituellement floraux et légèrement citronnés, se prête particulièrement bien à des associations élégantes. Il révèlera tout son potentiel en compagnie d’un poisson grillé, de gambas au fenouil ou encore d’une pissaladière, spécialité emblématique de Nice. Les fromages de chèvre frais et les salades d’été, relevées d’un filet d’huile d’olive, sublimeront également sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bellet blanc frais, entre 10 et 12°C afin d’exprimer pleinement la délicatesse de ses arômes et la finesse de son terroir. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique pour lui permettre de s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.
