Avis Viniou
Le Château Romanin propose ici un vin rouge de la cuvée Grand Vin de 2016, une année qui a bénéficié d'une climatologie favorable en Provence. Cette région est célèbre pour ses paysages baignés de soleil et ses vignes qui s'étendent à perte de vue, enracinées dans des sols caillouteux et calcaires, propices à la culture de la vigne. Bien que ce soit une information courante pour les vins de la région, la Provence demeure principalement reconnue pour ses rosés ; cependant, les rouges de qualité offrent une alternative pleine de caractère et de richesse.
La Provence, une des régions viticoles les plus ensoleillées de France, bénéficie d’un climat méditerranéen qui favorise la maturation optimale des raisins. Les jours chauds, combinés aux nuits fraîches, permettent de maintenir une bonne acidité et de développer une richesse aromatique dans le vin. Le terroir de cette région, composé de diverses strates géologiques, apporte complexité et diversité aux vins produits. Le vignoble du Château Romanin profite de la protection des Alpilles, ajoutant une touche unique à leurs vins.
Pour accompagner ce vin rouge provençal, on peut envisager des plats qui reflètent la richesse et la diversité de cette région gastronomique. Des viandes grillées comme l'agneau de Sisteron, accompagné d’herbes de Provence, peuvent magnifier ses saveurs. Un ragoût de bœuf à la provençale, avec tomates, olives et herbes aromatiques, saura également sublimer ses arômes. En outre, des fromages affinés comme le Banon conviendront parfaitement à ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de permettre à ses arômes délicats de se déployer pleinement. Une aération préalable est également recommandée pour révéler toutes les subtilités et la profondeur de cette belle cuvée de 2016.
