Avis Viniou
Le Château Romanin, avec sa Cuvée Grand Vin 2020, est un vin rouge fascinant provenant de la région ensoleillée de la Provence, en France. Ce vin se distingue par sa certification en biodynamie, ce qui témoigne d'une démarche respectueuse de la nature et des cycles lunaires lors de sa vinification. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas spécifiée, la Provence est souvent reconnue pour ses assemblages de Syrah, Grenache, et Mourvèdre dans les rouges, offrant des vins équilibrés et aromatiques.
La Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et ses champs de lavande, jouit d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions climatiques idéales, combinées à un sol souvent composé de calcaire et d'argile, permettent aux vignes de produire des raisins d'une qualité exceptionnelle. L'histoire viticole de la région remonte aux Phocéens au VIe siècle avant J.-C., ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.
Pour sublimer la Cuvée Grand Vin 2020 du Château Romanin, envisagez de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale seraient des choix excellents, permettant aux notes intenses et épicées du vin de se marier harmonieusement avec les saveurs prononcées de ces plats régionaux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température optimal permettra aux arômes de se déployer pleinement, révélant la profondeur et la finesse du vin. Avant de le déguster, laissez-le s’aérer au préalable pour apprécier toute la richesse de son bouquet aromatique.
