Vins Non spécifié Théophile Milan - Haru Blanc - 2024

Avis Viniou

La cuvée Haru Blanc 2024 du domaine Théophile Milan est un vin blanc sec issu de la région de Provence, en France. Ce vin, produit par un domaine reconnu pour son engagement vers des méthodes naturelles et respectueuses de l’environnement, révèle à travers son millésime 2024 une belle fraîcheur et une expression aromatique nuancée. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la Provence privilégie souvent des cépages comme le Rolle (Vermentino), la Clairette ou encore l’Ugni Blanc pour ses vins blancs. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec des fermentations généralement en cuves inox ou en foudres, afin de préserver les arômes primaires et la vivacité naturelle du vin.

La Provence jouit d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité. Les sols variés, allant des calcaires aux argiles avec parfois des galets roulés, confèrent aux vins une complexité minérale et une élégance certaine. Historiquement, la Provence est l’un des plus anciens vignobles de France, réputée principalement pour ses rosés, mais elle propose également de sublimes blancs secs, confidentiels et raffinés, qui séduisent par leur équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur.

Ce style de vin blanc sec provençal appelle des accords mets-vins légers et méditerranéens. Il s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer – comme des coquillages à la plancha ou des huîtres –, ou encore des salades estivales à base de légumes croquants et d’herbes fraîches. Un chèvre frais, accompagné de quelques olives, soulignera également la finesse et la minéralité du vin. Pour une expérience typiquement régionale, pensez à la bouillabaisse ou aux petits farcis provençaux.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir la cuvée Haru Blanc 2024 à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler tout le bouquet aromatique du vin tout en conservant sa fraîcheur et son élégance. Il s’apprécie jeune, dans les deux ou trois ans suivant sa récolte, pour profiter au mieux de sa vivacité et de son éclat.