Avis Viniou
Le S de la Sablette 2020 est un rosé provenant de l'appellation Coteaux Varois en Provence, située au cœur de la région viticole de Provence. Les rosés de Provence sont réputés pour leur fraîcheur et leur élégance, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Même si le mélange précis n'est pas nommé ici, ces cépages typiques de la région sont susceptibles d'avoir contribué à ce vin. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins et donc une expression aromatique optimale.
La Provence, en tant que région viticole, est bénie par un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, avec une forte influence marine. Le sol des Coteaux Varois est principalement calcaire, ce qui confère aux vins une grande finesse et une minéralité appréciée. Cette région a une histoire riche en viticulture, avec des méthodes traditionnelles de vinification qui coexistent avec des techniques modernes pour optimiser la qualité des vins.
Pour ce rosé délicat et rafraîchissant, les accords mets-vins peuvent s’avérer particulièrement savoureux. Envisagez de le servir avec des plats de la cuisine méditerranéenne tels que des salades niçoises, des ratatouilles ou des fruits de mer grillés. Il sera également parfait avec des plats régionaux comme une bouillabaisse ou une soupe au pistou, qui mettront en valeur sa légèreté et ses arômes fruités.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, allant des notes de fruits rouges frais aux nuances florales délicates, tout en gardant son côté rafraîchissant et désaltérant, idéal pour les journées ensoleillées.
