Avis Viniou
La cuvée Les Barriques 2015 du Château Garabelle, issue de l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’élégance et la typicité des rouges provençaux. Ce millésime 2015, mûri sous le soleil du sud de la France, révèle une belle maturité aromatique. Généralement élaborée à partir d’assemblages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, la cuvée Les Barriques met l’accent sur la rondeur, la gourmandise du fruit, le poivre doux et parfois une légère note boisée issue de son élevage en barriques, qui apporte structure et complexité à l’ensemble. Le terroir caillouteux, composé d’argilo-calcaires bien drainés, confère aux raisins profondeur et fraîcheur, permettant une belle expression du fruit et des épices douces.
La région des Coteaux Varois en Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par des influences d’altitude du massif de la Sainte-Baume. Ce climat favorise une maturation lente des raisins, idéale pour les rouges de garde. L’histoire viticole de cette partie de la Provence remonte à l’Antiquité, et sa réputation s’est affirmée grâce à un savoir-faire traditionnel respecté, alliant modernité de la vinification et respect du terroir.
Pour sublimer la cuvée Les Barriques, privilégiez des accords avec une cuisine méridionale. Ce vin s’exprimera merveilleusement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille confite. Il accompagnera également très bien des fromages affinés ou un magret de canard grillé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour mieux dévoiler ses arômes. Ce millésime 2015, patiné par quelques années de garde, promet une belle complexité lors de son ouverture.
