Avis Viniou
La cuvée Les Abeillons 2018 du Château Thuerry est un vin rouge sec issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC. Cette cuvée met généralement en avant des cépages traditionnels de la région, tels que le Syrah, le Grenache et le Cabernet Sauvignon, qui s’expriment pleinement dans ce millésime 2018. Le vignoble bénéficiant d’un encépagement varié et de vieilles vignes permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale, offrant ainsi un vin doté d’une belle structure, d’arômes de fruits noirs mûrs, de subtiles notes épicées, et d’une pointe de réglisse et de garrigue. L’élevage maîtrisé confère à ce vin des tanins soyeux et une longueur en bouche appréciable.
La région des Coteaux Varois en Provence s’étend au cœur de la Provence viticole, entourée par un paysage de collines, de forêts de pins et de champs d’oliviers. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et les influences continentales, permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur fraîcheur aromatique malgré des étés chauds et secs. Les sols calcaires caillouteux, parfois associés à des argiles rouges, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de ce terroir est séculaire, et la Provence est réputée pour la diversité et l’élégance de ses vins.
Pour accompagner ce rouge à la fois généreux et élégant, privilégiez des viandes grillées comme un carré d’agneau de Provence rehaussé d’herbes de garrigue, une daube provençale mijotée ou un tian de légumes méditerranéens. Les fromages affinés à pâte dure, tel un vieux comté, s’accorderont également à sa structure.
Je vous recommande de servir cette cuvée Les Abeillons 2018 légèrement chambrée, autour de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique.
