Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Vignelaure - 2012

Avis Viniou

Le Château Vignelaure 2012, un vin rouge de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, capte l'essence du terroir provençal avec sa riche personnalité. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, cette région produit souvent des assemblages à base de Syrah et de Cabernet Sauvignon, qui donnent des vins corsés avec des notes de fruits rouges, d'épices et de terre. Propriété au riche passé viticole, Château Vignelaure est renommé pour ses méthodes de vinification innovantes. La région de Provence, aux sols variés et au climat méditerranéen, confère au vin une fraîcheur et une complexité uniques, influencées par des étés chauds et des brises maritimes.

Pour sublimer ce vin, associez-le à une daube provençale, ce ragoût de bœuf mijoté aux herbes méditerranéennes et au vin réduit. Les saveurs intenses de la viande et les arômes herbacés s'accordent harmonieusement avec la structure tannique et la complexité aromatique du vin. Des plats comme un magret de canard aux figues ou un agneau grillé aux herbes de Provence feront également ressortir ses nuances fruitées et poivrées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Vignelaure à une température entre 16 et 18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra d'exalter ses arômes. Commencez par observer sa belle robe grenat, puis humez pour percevoir ses fragrances de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en prêtant attention à l'équilibre entre tannins et acidité, et laissez-vous charmer par sa longue finale.