Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Vignelaure - 2005

Avis Viniou

Le Château Vignelaure 2005 est un vin rouge prestigieux, issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, située dans la célèbre région viticole de Provence, en France. Ce millésime 2005 se distingue par sa richesse et sa complexité, résultat d'une année climatique idéale pour la viticulture. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas précisé, les vins de cette région incluent souvent une combinaison de grenache, syrah, cabernet sauvignon et cinsault, qui ensemble, apportent profondeur et structure.

La région de Provence est reconnue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de la région, composés principalement de calcaire et d'argile, favorisent la maturation optimale des raisins, permettant au vin de développer des arômes intenses et une belle acidité naturelle équilibrée. La Provence viticole possède une riche histoire, remontant à l'époque des Phéniciens, et est aujourd'hui renommée pour ses vins frais et expressifs, notamment ses rouges élégants et ses rosés raffinés.

Pour accompagner ce Château Vignelaure 2005, envisagez des accords mets-vins qui subliment sa profondeur. Un gigot d’agneau rôti au romarin, typique de la cuisine provençale, mettra en valeur la structure tannique du vin. D'autres plats comme un filet de bœuf aux herbes de Provence ou une daube de sanglier pourraient également être d'excellents compagnons. Les saveurs méditerranéennes, incluant des légumes grillés et des plats à base de tomates et d'olives, souligneront les notes aromatiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pensez à décanter le vin une heure avant de le servir, pour lui permettre de s’aérer et de libérer pleinement ses arômes complexes. Ainsi, vous dégusterez ce vin à la fois puissant et raffiné dans toute sa splendeur.