Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Vignelaure - 2014

Avis Viniou

Le Château Vignelaure 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, située dans la célèbre région viticole de Provence, en France. Ce millésime 2014 bénéficie d'un climat méditerranéen typique, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet aux raisins de mûrir pleinement. Le terroir de la région, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas spécifiée, les rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages traditionnels de Provence tels que le Cabernet Sauvignon, le Syrah et le Grenache.

La Provence, une des plus anciennes régions viticoles de France, jouit d'une riche histoire vinicole qui remonte à plus de 2 600 ans, lorsque les Grecs ont introduit la vigne pour la première fois. Aujourd'hui, elle est connue pour ses vins raffinés, dotés d'une belle structure et d'arômes riches.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et aromatique, pensez à des plats qui peuvent tenir tête à ses saveurs complexes. Une daube provençale, avec sa viande mijotée lentement et ses herbes aromatiques, serait un accord parfait. Vous pouvez également envisager des côtelettes d'agneau grillées ou un fromage affiné comme le Banon, un fromage de chèvre de la région.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez le Château Vignelaure 2014 à une température de dégustation de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il continuera de s'améliorer en cave pendant encore plusieurs années.