Avis Viniou
Le Château Bas, producteur de ce Coteaux-d'Aix-en-Provence 2011, offre un vin rouge typiquement provençal. Bien que la fiche ne spécifie pas le cépage, les rouges de cette région sont souvent issus de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon, combinant puissance et élégance. Le millésime 2011 bénéficie d'une maturité flatteuse avec des notes de fruits rouges et d'épices typiques de la région, connue pour son climat ensoleillé et ses sols calcaires et argileux. Le Château Bas, avec une histoire riche et une réputation solide, respecte la tradition provençale tout en embrassant des techniques modernisées pour accentuer l'expression du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les saveurs riches de la viande et les arômes herbacés des légumes souligneront les nuances fruitées et épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un bon chèvre provençal, offrirait également une harmonie parfaite avec les tanins suaves de ce rouge.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le laisser s'oxygéner en carafe pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis ; humez les notes de fruits rouges et d'épices ; enfin, goûtez en notant sa texture veloutée et son équilibre. Ce vin saura séduire par sa structure harmonieuse et sa persistance en bouche.
