Avis Viniou
Le Château Bas 2024 est un vin rouge issu de la région ensoleillée de Provence, plus précisément dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC. Bien que la composition précise de l'assemblage ne soit pas indiquée, cette appellation est généralement dominée par des cépages comme le Grenache, la Syrah, et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024 promet d'offrir un vin vibrant et expressif, marqué par un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir de Provence, célèbre pour ses sols calcaires et argileux, confère généralement des arômes riches et épicés aux vins, avec une belle intensité fruitée.
La Provence est une région viticole ancienne et historique, réputée principalement pour ses rosés, mais elle produit également des rouges de belle facture. Le vignoble de Coteaux-d'Aix-en-Provence bénéficie d'une situation idéale entre mer et montagnes, permettant aux vignes de bénéficier d'un équilibre parfait entre ensoleillement et fraîcheur, ce qui résulte en des vins bien structurés et harmonieux.
Pour des accords mets-vins réussis, ce vin rouge accompagne merveilleusement bien des plats méditerranéens tels que la ratatouille, le gigot d'agneau aux herbes de Provence ou même un tian de légumes. Les parfums épicés et fruités du vin s'accorderont également avec une pissaladière, une tarte salée typique de la région. En outre, des fromages affinés comme un Comté ou un Beaufort pourraient constituer un mariage délicieux.
Pour profiter au mieux des arômes et de la profondeur de ce vin, il est préférable de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.
