Avis Viniou
Le Domaine Des Oullières produit un rosé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, située dans la célèbre région de Provence en France. Bien que ce vin soit non millésimé, les rosés de Provence sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre. La vinification de ces rosés se fait par pression directe ou macération courte afin de conférer au vin sa couleur pâle caractéristique et ses arômes délicats.
La Provence est une des régions viticoles les plus pittoresques de France, jouissant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé avec un sol varié, souvent composé de calcaire, de schiste et de grès. Ces conditions climatiques et géologiques contribuent à la production de vins frais et aromatiques, appréciés pour leur finesse et leur élégance. L’histoire viticole de la Provence est riche, remontant à l’époque où les Grecs y ont introduit la culture de la vigne il y a plus de 2 600 ans.
Pour ce rosé du Domaine Des Oullières, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et de fleurs. Il s'accordera parfaitement avec des plats estivaux comme une salade niçoise, des poissons grillés ou des légumes provençaux. Un plat régional tel qu'une ratatouille pourrait également magnifier ce vin en sublimant le bouquet aromatique du rosé.
Lors de sa dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son vivacité. Une telle température permettra d'exalter ses arômes et de garantir une dégustation rafraîchissante et élégante, idéale pour les belles journées d'été.
