Vins Coteaux-d'aix-en-provence Villa Moncigale - Cicada la Légende - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Cicada la Légende 2023 de la Villa Moncigale offre un vin rosé typique des Coteaux-d'Aix-en-Provence, une appellation renommée pour ses rosés frais et fruités. Ce millésime 2023 bénéficie d’un assemblage soigneusement sélectionné de cépages locaux qui lui confèrent des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Elevé sur un terroir ensoleillé typique de la Provence, avec des sols variés allant du calcaire aux argiles rouges, ce vin sera marqué par une belle minéralité et une fraîcheur vive. La région de Provence, avec son climat méditerranéen, favorise une maturité optimale des raisins. La Villa Moncigale se distingue par son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l’environnement, honorant ainsi une réputation de qualité et d'authenticité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer la Cuvée Cicada la Légende 2023, je vous recommande de l’associer à une cuisine méditerranéenne simple et raffinée. Par exemple, un carpaccio de saumon citronné, une salade niçoise ou des rougets grillés s’accorderaient harmonieusement avec ses notes fraîches et fruitées. De manière générale, l'acidité et la minéralité de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des plats à base de tomates, de courgettes ou de poivrons, des ingrédients emblématiques de la Provence.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa belle robe rose pâle, typique des rosés provençaux. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes fruités et floraux délicats. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale légèrement acidulée. Ce vin est idéal pour une dégustation en terrasse lors d'une journée ensoleillée.