Avis Viniou
Le B de Brégançon 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, une des grandes références de la Provence viticole. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, mêlant souvent grenache, syrah, cabernet sauvignon et parfois mourvèdre, même si la composition précise n’est pas indiquée ici. Le millésime 2020 s’est révélé favorable grâce à un climat chaud et ensoleillé, garantissant une belle maturité des raisins et une expression aromatique généreuse. Les vinifications mettent l’accent sur la fraîcheur du fruit, la finesse des tanins et recherchent la convivialité du profil méditerranéen.
La Provence est une région viticole mondialement réputée pour ses rosés, mais elle produit également des rouges élégants et racés. Son climat méditerranéen, avec des étés secs, des hivers doux et l’influence rafraîchissante du Mistral, favorise la bonne santé des vignes et la concentration des arômes. Les sols caillouteux, calcaires et sablonneux des Coteaux-d’Aix-en-Provence apportent de la minéralité, tandis que la tradition viticole provençale confère aux vins rouges une personnalité joliment équilibrée entre puissance et souplesse.
Pour accompagner ce B de Brégançon 2020, privilégiez des plats de caractère mais accessibles, qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue. Des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens, ou encore un magret de canard rôti s’accorderont à merveille. Côté fromages, tournez-vous vers un beau morceau de tomme de brebis ou un fromage frais de chèvre.
La dégustation de ce vin s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement, et profitez de son caractère solaire, typique de la Provence.
