Avis Viniou
Le B de Brégançon 2021 est un vin rouge issu de l’AOC Coteaux-d’Aix-en-Provence, une appellation emblématique du sud de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges de cette région mettent généralement en valeur des cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, caractérisé par une météo plutôt équilibrée malgré quelques épisodes de gel printanier, a permis d’obtenir des raisins à la maturité parfaite, donnant des vins élégants et harmonieux. Le domaine du Château de Brégançon, reconnu pour la qualité de ses vins, travaille sur un terroir bercé par l’influence maritime, qui apporte finesse et fraîcheur aux cuvées.
La Provence, célèbre mondialement pour ses rosés, abrite des terroirs remarquables pour les vins rouges, en particulier dans les Coteaux-d’Aix-en-Provence. Située entre la Méditerranée et les collines de l’arrière-pays, cette région bénéficie d’un climat chaud, sec et très ensoleillé, tempéré par le Mistral, un vent qui protège la vigne des maladies et contribue à la concentration des arômes. Les sols y sont diversifiés : principalement argilo-calcaires, parfois caillouteux, offrant profondeur et complexité au vin. Cette histoire viticole ancienne, avec des influences grecques et romaines, se retrouve dans la diversité des cépages et le savoir-faire local.
Ce rouge provençal, aux notes généralement fruitées (fruits rouges mûrs, cassis, prune) et parfois épicées ou réglissées selon l’assemblage, accompagnera parfaitement des plats de la région comme un agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale. Il se mariera aussi très bien avec une cuisine méditerranéenne, des grillades ou des plats à base de tomates.
Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de servir ce B de Brégançon 2021 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore jeune. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement et d’offrir un plaisir optimal à la dégustation.
