Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Pigoudet - Classic

Avis Viniou

Le Château Pigoudet, situé au cœur de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, est réputé pour ses rosés élégants et raffinés qui incarnent à merveille l’esprit de la Provence. La cuvée Classic Rosé propose un assemblage typiquement provençal, alliant souvent grenache, cinsault, syrah et cabernet sauvignon. Son profil « non millésimé » traduit une volonté de conserver une constance de style et de fraîcheur, quel que soit l’année de récolte. Grâce à une vinification en cuves inox thermo-régulées, ce vin exprime des arômes vifs et nets de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une belle tension et une finale délicieusement désaltérante.

La Provence, et tout particulièrement l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un fort ensoleillement et le mistral qui préserve la vigne des maladies. Les sols y sont variés, alternant entre argilo-calcaires, graviers et sables, permettant aux cépages locaux de s’exprimer avec finesse et minéralité. L’histoire viticole de la région est ancienne : les Romains y introduisirent la vigne il y a plus de deux millénaires et, depuis, le rosé est devenu l’emblème du paysage provençal, prisé pour sa capacité à conjuguer légèreté et convivialité.

Le Château Pigoudet Classic Rosé se mariera parfaitement avec la cuisine estivale et méditerranéenne : une salade niçoise, un carpaccio de daurade, des grillades de légumes ou encore des poissons frais comme une dorade au fenouil. Il accompagnera aussi à merveille des plats typiques de Provence tels que l’aïoli ou la ratatouille, dont il soulignera la fraîcheur des ingrédients.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révélera pleinement la vivacité, la pureté aromatique et la délicatesse en bouche de cette cuvée, idéale pour l’apéritif ou en accompagnement d’un repas léger.