Le Château Beaupré Rouge, issu de l'appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, est un vin rouge sec qui exprime toute la typicité de la Provence. Élaboré généralement à partir d’un assemblage classique des cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, parfois le Cabernet Sauvignon et le Cinsault, il propose une belle palette aromatique. Le vin se distingue par des notes de fruits rouges mûrs, de la cerise et de la framboise, soutenues par une pointe épicée et parfois une touche florale. La structure est souple, avec des tanins fins et une fraîcheur maîtrisée, résultat de vinifications précises qui privilégient la pureté du fruit et l’équilibre en bouche. N’étant pas millésimé, il se veut accessible et constant d’une année sur l’autre, parfait pour une consommation conviviale.
La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence s’étend au nord et à l’ouest de la ville d’Aix-en-Provence, bénéficiant d’un climat typiquement méditerranéen : étés chauds, hivers doux, fort ensoleillement et mistral régulier, qui assainit les vignes. Les sols, composés majoritairement de calcaire, d’argile et de cailloux, contribuent à la complexité et la minéralité des vins. Historiquement, la Provence est l’un des plus anciens vignobles de France, avec une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, et elle s’est illustrée au fil du temps par des vins d’une grande fraîcheur et d’un style ensoleillé, agréablement fruité.
Avec sa rondeur et son expression aromatique, ce rouge du Château Beaupré accompagnera idéalement des viandes grillées, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille provençale. Il s’accorde aussi parfaitement à des fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou le saint-marcellin, et des plats méditerranéens à base d’aubergines ou de tomates confites. Pour une expérience typiquement régionale, proposez-le avec une daube provençale.
Il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de préserver sa vivacité et sa fraîcheur tout en révélant toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour aérer le vin et sublimer ses arômes.
