Le Château Beaupré 2017 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, située au cœur de la Provence. Cette cuvée repose typiquement sur un assemblage de cépages méditerranéens, à dominante de Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, assez ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle intensité aromatique et une structure harmonieuse. La vinification allie tradition et modernité, avec une macération permettant d’extraire finesse des tanins et complexité aromatique. Dans le verre, on retrouve une robe rubis profond, des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices et une subtile touche boisée liée à un élevage partiel en fûts.
La région de Provence est l’une des plus anciennes terres viticoles de France. Le climat méditerranéen y est marqué par un ensoleillement généreux, des vents assainissants et des précipitations modérées, ce qui favorise la maturité et l’état sanitaire du raisin. Les sols des Coteaux-d’Aix-en-Provence présentent une grande diversité : argilo-calcaires, grès et galets roulés, offrant un terrain d’expression idéal pour la Syrah et le Grenache. Le terroir imprime au vin un caractère solaire tout en conservant fraîcheur et élégance. L’histoire locale est riche d’une tradition viticole plurimillénaire, portée par la culture régionale du bien-vivre.
Ce vin rouge élégant accompagne parfaitement les mets provençaux. Il se marie à merveille avec un agneau de Sisteron aux herbes, une daube provençale, un tian de légumes ou une tapenade d’olives noires. Les fromages affinés (comme le banon) ou les viandes grillées révèlent également la finesse de sa structure. Pour les amateurs d’accords plus classiques, il sublime aussi un magret de canard ou un mijoté de bœuf.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, aujourd’hui à maturité, peut également être conservé encore quelques années dans une bonne cave si vous souhaitez apprécier une évolution vers des notes plus épicées et patinées.
