Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Calissanne - Les Tours - 2020

Avis Viniou

Le Château Calissanne, situé en Provence, nous offre avec sa cuvée Les Tours 2020 un vin rouge élégant de l’appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce vin est composé de cépages typiques de la région, souvent à base de Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent un caractère fruité et épicé. Le millésime 2020 est issu d'un terroir ensoleillé, influencé par les vents marins et le sol calcaire propice à la viticulture. La Provence, avec son climat méditerranéen, procure aux vins une fraîcheur et une complexité uniques. Le Château Calissanne, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour ses cuvées exprimant la typicité et la richesse de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Essayez-le avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui résonnera avec les notes épicées du vin. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une daube provençale feront également merveille. Pour un accord régional, la tapenade d'olives noires sur un pain campagnard grillé s'harmonise à ses saveurs.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense, puis sentez les arômes fruités et épicés qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur des fruits et la vivacité des tanins, étape essentielle pour savourer ce vin dans toute sa splendeur.