Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Beaupré - Collection du Château - 2024

Avis Viniou

Château Beaupré, avec sa cuvée Collection du Château en blanc, millésime 2024, nous propose un vin sec des Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, célébrant toute la fraîcheur et l'élégance du sud de la France. Ce vin blanc, élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que la Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc ou encore le Sauvignon, témoigne du savoir-faire de la maison et de son attachement à la typicité provençale. La vinification, axée sur la préservation des arômes primaires, conduit à une expression vive et limpide : le bouquet s’ouvre sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement exotique, le tout soutenu par une belle fraîcheur en bouche et une finale nette.

La Provence, et plus particulièrement les Coteaux-d'Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et un mistral assainissant les vignes. Les sols y sont variés, souvent composés de calcaire, d’argile et de galets, apportant à la vigne une belle diversité aromatique et une grande minéralité. Terre historique du vin, la Provence s’illustre par ses vins délicats et rafraîchissants, nés de la rencontre entre la nature généreuse et la main de l’homme aguerrie.

Pour mettre en valeur la vivacité de cette cuvée Collection du Château, les accords mets-vins idéaux misent sur la légèreté et la gourmandise. Côté terroir, des anchoïades sur toast, une soupe au pistou provençale ou des filets de rouget grillés magnifieront la finesse du vin. Plus largement, il accompagnera à merveille des fruits de mer, un ceviche de dorade, des salades composées (asperges, agrumes, fenouil) ou des fromages de chèvre frais.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C afin d’exalter sa fraîcheur et ses arômes. Privilégiez un verre à vin blanc de taille moyenne, et n’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de toute son expressivité. Ce 2024 se déguste préférablement dans sa jeunesse, pour sa vitalité et son éclat aromatique.