Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Beaupré - Collection du Château - 2021

Avis Viniou

Issu du Château Beaupré, ce Coteaux-d'Aix-en-Provence blanc millésime 2021 exprime tout le raffinement que l’on attend de cette cuvée Collection du Château. La composition de l’assemblage met généralement à l’honneur les grands cépages blancs du sud de la France, tels que le sauvignon blanc, le rolle (ou vermentino) et parfois l’ugni blanc, qui apportent fraîcheur, finesse aromatique et structure. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a donné naissance à des vins vifs, précis, où l’équilibre entre acidité et fruité est particulièrement harmonieux. La vinification, conduite sous contrôle des températures, vise à préserver la pureté aromatique, offrant un blanc sec, éclatant et expressif.

La Provence, célèbre pour ses paysages ensoleillés baignés de mistral, offre aux vignes un climat méditerranéen idéal. Les sols sont souvent composés de graviers calcaires et d’argiles rouges, favorisant un drainage optimal et une maturité parfaite des raisins sans excès. Les Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, situés à l’ouest de la région, bénéficient d’une longue tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, et se distinguent par des vins toujours élégants, alliant fraîcheur et rondeur. Le vignoble du Château Beaupré est le reflet de ce terroir, entre authenticité et modernité.

Ce vin blanc sec invite à mille alliances gastronomiques. Sa fraîcheur et sa vivacité appellent des mets délicats : poissons grillés, carpaccio de dorade, ceviche, mais aussi volailles rôties aux herbes de Provence. Les spécialités régionales comme une brandade de morue, une tapenade d’artichauts ou une brouillade aux truffes seront également sublimées. Pour un accord plus méditerranéen, tentez-le sur un plateau de fromages frais de chèvre ou une salade niçoise.

Afin de respecter toute la finesse de ses arômes, servez ce Coteaux-d’Aix-en-Provence blanc à une température idéale de 8 à 10°C, dans des verres de type tulipe pour favoriser l’expression du bouquet. Privilégiez une dégustation jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée et de sa minéralité.