Avis Viniou
Le Château Bas 2022 rosé, issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, reflète toute la finesse des rosés provençaux. Ce vin sec est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une pluviométrie modérée, a favorisé la maturité optimale des raisins, offrant une belle concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur et la vivacité recherchées dans ce type de vin. La vinification, réalisée en pressurage direct à basse température, permet d’exprimer des arômes délicats de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches. Ce rosé séduit par sa robe pâle, sa bouche équilibrée et sa finale subtilement saline.
La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, où l’ensoleillement abondant est tempéré par le mistral qui protège les vignes des maladies et favorise la concentration aromatique. Les sols sont principalement composés d’argilo-calcaires et de cailloutis, apportant minéralité et tension aux vins. Au cœur de cette tradition viticole millénaire, le Château Bas cultive la vigne dans le respect de l’environnement et valorise l’authenticité de son terroir provençal. L’histoire de la région, ancienne terre des Phocéens, se retrouve dans chaque bouteille, perpétuant le caractère convivial et solaire de la Provence.
Ce rosé élégant accompagnera à merveille une cuisine d’été : salade niçoise, tapenade, tartare de thon, carpaccio de dorade ou brochettes de légumes grillés. Il s’accordera aussi très bien avec des plats régionaux comme la bouillabaisse ou une anchoïade, tout en sublimant des mets plus simples comme un plateau de charcuterie fine ou un fromage de chèvre frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Bas rosé 2022 bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à pied fins afin d’apprécier pleinement sa délicatesse aromatique et sa fraîcheur. Ce vin s’exprime parfaitement sur la jeunesse : il conviendra de le déguster dans les deux ans afin de profiter de toute sa vivacité.
