Avis Viniou
Le Château Vignelaure, dans l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, nous propose ici la Cuvée La Source 2022, un vin rouge sec de belle facture. Cette cuvée tire profit d’un assemblage typique de la région mêlant souvent cabernet sauvignon, syrah, grenache ou encore carignan, même si la part exacte de chaque cépage varie selon les millésimes. Vendangé en 2022, ce rouge incarne la fraîcheur et l’élan d’une année particulièrement solaire en Provence, avec un élevage généralement soigné qui préserve le fruit sans masquer la typicité du terroir. Le sol argilo-calcaire de Vignelaure confère structure et finesse, tandis que la vinification vise l’équilibre entre fruit, épices et une trame tannique souple.
La région des Coteaux d’Aix-en-Provence s’étend du nord de l’étang de Berre jusqu’aux contreforts du Luberon. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, tempérés par le mistral et des nuits parfois fraîches, idéales pour préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, apportent minéralité et complexité aux vins rouges locaux, dont l’histoire remonte à l’Antiquité grecque et romaine. Depuis quelques décennies, le vignoble a gagné en notoriété grâce à des propriétés ambitieuses telles que Château Vignelaure.
Pour accompagner cette cuvée La Source 2022, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou même une côte de bœuf rehaussée d’un simple filet d’huile d’olive. Les légumes grillés confèrent également une belle harmonie avec la typicité méridionale du vin. Côté fromages, un banon ou un fromage de chèvre de la région sera tout indiqué.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue. Ce vin pourra se déguster dès à présent pour sa jeunesse éclatante, ou patienter quelques années en cave pour davantage de maturité et de complexité.
