Vins Chianti Classico Tenuta La Novella - Casa di Colombo - 2018

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2018 "Cuvée Casa di Colombo" de Tenuta La Novella est un vin rouge sec élaboré dans la célèbre région viticole de Toscane, en Italie. Ce vin, issu probablement majoritairement du cépage Sangiovese, reflète le caractère typique de son appellation. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant aux vins une belle structure et une complexité aromatique. La Toscane, avec son terroir constitué de sols variés allant des argiles aux schistes et son climat méditerranéen, donne des vins équilibrés et expressifs. Tenuta La Novella, un domaine au riche héritage, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, ce qui se traduit par des produits de grande qualité.

Pour sublimer ce Chianti Classico, des plats tels que les plats de pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées comme le porc et l'agneau, ou un risotto à la truffe seront des compagnons idéaux. Les saveurs intensément fruitées du vin compléteront particulièrement bien ces mets. Pour une touche locale, optez pour une ribollita, une soupe toscane rustique, ou des pici al ragù, ces spécialités régionales encenseront le vin tout en offrant une expérience culinaire riche.

Lors de la dégustation, servez ce Chianti Classico à une température de 16 à 18 degrés Celsius pour en révéler toute la richesse. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant le vin dans le verre, notez sa teinte rubis profonde, puis laissez-vous envahir par ses arômes de cerise, de framboise et de fines herbes. À la dégustation, appréciez la rondeur du vin, ses tanins soyeux et sa finale légèrement épicée.