Avis Viniou
Le Chianti Classico 2020 du Castello Di Brolio est un vin rouge sec typique de la Toscane, célèbre pour produire des vins aux arômes profonds et aux saveurs intenses, principalement grâce au cépage Sangiovese. Avec un terroir unique composé de sols calcaires et une exposition idéale, ce millésime bénéficie d'une vinification rigoureuse pour exprimer tout le potentiel de son fruit. La Toscane, avec son climat ensoleillé et ses influences maritimes, favorise une maturation lente des raisins, tandis que son histoire viticole riche confère aux vins une élégance intemporelle. Le Castello Di Brolio, avec ses origines datant de 1141, incarne la tradition et l'innovation, fièrement reconnu pour ses vins d'excellence.
Pour sublimer ce Chianti Classico, envisagez des accords avec des plats savoureux comme un ragoût de boeuf toscan ou une pizza à la saucisse italienne et aux champignons. Les pâtes au canard ou un fromage Pecorino vieilli accentueront également ses notes fruitées et épicées. Pour un mariage gourmand et régional, associez ce vin avec une ribollita ou un osso buco à la florentine, renforçant ainsi la profondeur aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par regarder sa robe rouge rubis éclatante, puis humez ses parfums de cerises, de tabac et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, pour une expérience sensorielle complète.
