Vins Chianti Classico Fonterutoli - 2020

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2020 de Fonterutoli est un vin rouge toscan prestigieux, issu principalement du cépage Sangiovese, réputé pour sa structure et son élégance. Ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir riche en calcaires et argiles, conférant une belle acidité et des tanins bien intégrés. La Toscane est célèbre pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Fonterutoli, établi depuis le 15ème siècle, est reconnu pour sa tradition et son innovation, ce qui en fait un acteur notable dans l'appellation Chianti Classico.

Pour accompagner ce Chianti Classico, privilégiez des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le bœuf. Les plats de la cuisine toscane, comme la ribollita, une soupe épaisse de légumes et de pain, et la bistecca alla fiorentina, un steak emblématique, créeront une harmonie parfaite avec les arômes fruités et terreux du vin. Les fromages affinés, comme le pecorino, enrichiront également l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure sera bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis brillante, humez ses parfums de fruits rouges, de violette et de sous-bois, puis savourez sa bouche équilibrée et persistante, avec une belle structure tannique. Prenez le temps d'apprécier son évolution dans le verre pour en saisir toutes les nuances.