Le Chianti Classico DOCG Nozzoletto 2019 est un vin rouge sec emblématique de la région toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, pouvant être complété par de petites proportions d'autres variétés autochtones telles que le Canaiolo ou le Colorino, ce millésime 2019 se distingue par sa robe rubis brillante et ses arômes caractéristiques. La vinification traditionnelle, avec une macération soignée et un élevage en fûts de chêne, permet d’exprimer toute la typicité du terroir : on retrouve des notes gourmandes de cerise noire, de prune, relevées par des touches épicées et florales, ainsi qu'une belle structure tannique soutenue par une vivacité rafraîchissante.
La Toscane, et le Chianti Classico en particulier, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs, des hivers doux, et des nuits fraîches qui favorisent la maturité progressive des raisins. Les sols sont variés, principalement composés d’albarese (marnes calcaires) et de galestro (schistes argileux), conférant aux vins finesse et minéralité. Cette région chargée d’histoire, berceau de la viticulture italienne depuis l’Antiquité, est reconnue pour la complexité et l’élégance de ses vins. Le Chianti Classico DOCG, identifié par le célèbre coq noir sur sa collerette, est l’un des crus les plus prestigieux d’Italie, porteur d’un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Chianti Classico Nozzoletto 2019, privilégiez des plats de caractère à la saveur rustique. Une belle côte de bœuf à la toscane, des pâtes aux cèpes, un ragoût de sanglier ou une pizza à la charcuterie artisanale mettront en valeur sa fraîcheur et ses tanins élégants. Les fromages affinés de brebis, tels que le pecorino toscan, constituent aussi un accord régional de choix.
Servez ce vin entre 16 et 18°C afin de préserver sa vivacité aromatique et de permettre à sa texture tannique de s’exprimer harmonieusement. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation ou carafez-la pour libérer pleinement son bouquet et offrir la meilleure expérience sensorielle.
