Vins Chianti Classico Tenuta Casenuove - 2015

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2015 de Tenuta Casenuove est un vin rouge emblématique de la région de Toscane, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce millésime offre une belle expression de son terroir grâce à ses arômes de cerise noire, de prune et une pointe d'épices douces. La Toscane, avec ses collines ondulantes et son climat méditerranéen, offre un sol riche en galestro et alberese, parfait pour la croissance du Sangiovese. Tenuta Casenuove, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, est réputée pour produire des vins élégants et bien-structurés, grâce à des techniques de vinification traditionnelles et innovantes.

Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des plats qui mettent en avant la riche palette aromatique du vin. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le bœuf, s'accordent parfaitement avec ses tanins persistants. Les plats régionaux comme la bistecca alla fiorentina (côte de bœuf) ou un ragoût de sanglier en sauce tomate sont également d'excellents choix. Pour une option végétarienne, essayez une pizza margherita avec une généreuse garniture de basilic frais et tomates mûres.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes afin de percevoir ses notes fruitées et épicées. Enfin, dégustez en bouche pour apprécier son équilibre parfait entre acidité et structure tannique, ainsi que sa longue finale.