Le Chianti Classico Gran Selezione 2016 du Castello di Brolio s'inscrit dans la tradition des grands rouges toscans, avec un style affirmé mêlant puissance et élégance. S'il est probable que l'ossature de ce vin repose majoritairement sur le Sangiovese, comme l'exige l'appellation, il n'est pas exclu qu'une petite proportion de cépages autochtones ou complémentaires ait été intégrée à cette cuvée, typique de la Gran Selezione, le niveau le plus élevé en Chianti Classico. Le millésime 2016 en Toscane est reconnu pour sa maturité homogène et ses équilibres remarquables. Ce vin, élevé en fûts, se distingue généralement par une robe rubis profonde, un nez complexe de cerise noire, de tabac, de violette et d'épices douces, ainsi qu'une bouche structurée, appuyée par des tanins raffinés et une longue finale balsamique.
La région du Chianti Classico, véritable cœur historique du Chianti, est modelée par des collines vallonnées entre Florence et Sienne. Les sols y sont majoritairement composés de galestro (schiste argileux) et d’alberese (calcaire), offrant au Sangiovese une expression particulièrement pure et raffinée. Le microclimat, alternant journées chaudes et nuits fraîches, permet une belle maturation du raisin tout en préservant la fraîcheur. Le domaine Castello di Brolio fait partie des propriétés emblématiques de la région, et témoigne d'un savoir-faire multiséculaire qui se ressent dans le sérieux et la complexité de ses vins.
Ce Chianti Classico Gran Selezione s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés de la gastronomie italienne : des pâtes fraîches aux cèpes, un risotto aux truffes, mais aussi des viandes grillées comme une bistecca alla fiorentina ou un gigot d’agneau aux herbes. Son profil aromatique s’harmonisera également avec des charcuteries artisanales ou des fromages affinés de la région, comme le pecorino toscan.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température de 16 à 18°C afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique, sa structure et toute la finesse de ce grand rouge toscan.
