Le Vino Nobile di Montepulciano 2018 du domaine Avignonesi se distingue par son élégance naturelle et la finesse de son terroir. Issu principalement du cépage Prugnolo Gentile — une variété locale du Sangiovese — ce vin rouge exprime avec brio la personnalité sophistiquée de son appellation. Le millésime 2018 fut marqué par des conditions climatiques relativement équilibrées, permettant une maturation lente et complète des raisins. La maison Avignonesi, pionnière de la viticulture biodynamique en Toscane, élabore ce vin selon des principes respectueux de l'environnement et de la biodiversité. L’élevage en fûts de chêne apporte rondeur et structure, tout en respectant la pureté du fruit.
La Toscane, terre emblématique des grands vins italiens, possède une histoire viticole très ancienne remontant à l'époque étrusque. Les collines de Montepulciano bénéficient d’un microclimat tempéré, d’une exposition idéale et de sols argilo-calcaires riches en minéraux, conférant aux vins profondeur et complexité. Le Vino Nobile di Montepulciano est historiquement reconnu comme l’un des plus nobles vins d’Italie, protégé par l’appellation DOCG, synonymes de haute qualité et d’authenticité régionale.
Ce vin structuré et raffiné s’accorde harmonieusement avec la cuisine toscane. Il accompagnera merveilleusement une belle bistecca alla fiorentina, des tagliatelles à la sauce de ragù, ou encore un plateau de charcuteries fines locales. Sa texture et ses tanins veloutés se marient également avec des plats mijotés comme l’osso buco, ou un fromage à pâte dure affiné tel que le pecorino toscan.
Pour l'apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin d’exalter ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois. Ce vin exprime un très beau potentiel de garde, pouvant se révéler pendant 8 à 10 années supplémentaires selon les conditions de conservation.
