Avis Viniou
Le Vino Nobile di Montepulciano 2015 de la cave Avignonesi est un vin rouge italien provenant de la célèbre région viticole de Toscane. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, qui est connu pour ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique élégante. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. La région toscane, avec son terroir varié composé de sols argileux et calcaires, contribue à la complexité et à la richesse des vins produits. Avignonesi est une exploitation viticole respectée et reconnue pour son engagement envers des pratiques durables, et ses vins reflètent l'élégance et la tradition de cette région historique.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce Vino Nobile, envisagez des accords avec des plats italiens traditionnels tels que l'osso buco ou le risotto aux cèpes. Les arômes boisés et fruités du vin se marieront également parfaitement avec des viandes grillées, comme une côte de bœuf, ou encore un plat de charcuterie toscane. Les fromages affinés, tels que le pecorino, enrichiront également l'expérience gustative en accentuant les nuances épicées et la subtilité tannique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Vino Nobile di Montepulciano, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Une aération de 30 à 60 minutes dans une carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rouge rubis intense, puis portez le vin à votre nez pour découvrir ses notes de cerise mûre, de violette et de réglisse. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre parfait entre l'acidité, les tanins et les saveurs fruitées persistantes qui en font un vin de grande élégance et de profondeur.
