Avis Viniou
Tenuta Trerose Vino Nobile di Montepulciano 2018 est une superbe expression du cépage autochtone Sangiovese, appelé ici "Prugnolo Gentile". Ce vin rouge sec, issu du très respecté millésime 2018, présente une robe profonde aux reflets rubis. La vinification est rigoureuse, mêlant tradition et modernité : fermentation en cuves d’acier inoxydable puis élevage en fûts de chêne, apportant structure et élégance. Ce Vino Nobile révèle au nez des arômes de cerise noire, de violette et de petites baies sauvages, relevés de notes subtiles d’épices, de tabac et de cuir. En bouche, la texture est veloutée, les tanins sont fins et bien intégrés, et la finale persistante laisse entrevoir une belle capacité de garde.
La Toscane est le berceau de grands vins rouges et le village de Montepulciano, situé sur des collines argilo-calcaires, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par des vents frais, favorisant une lente maturation des raisins. Le terroir, composé d’argiles, de sables et de grès, confère au jus une minéralité élégante et des tannins raffinés. La région, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, est particulièrement réputée pour les vins nobles, plébiscités par les papes et la noblesse italienne dès la Renaissance.
Ce vin accompagne à merveille des plats riches et raffinés. Privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, des rôtis de gibier, de l’agneau au romarin ou un beau filet de bœuf. Les recettes toscanes comme le « peposo » (ragoût de bœuf au poivre noir) ou la « ribollita » (potage de légumes et de pain) font écho à la rusticité élégante du vin. Un plateau de fromages affinés – pecorino toscan, tomme de brebis – s’accordera également à merveille.
Pour apprécier pleinement la complexité du Vino Nobile di Montepulciano 2018, servez-le entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure ou un carafage, afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins.
