Avis Viniou
Le Vino Nobile di Montepulciano 2021 de la Tenuta Trerose est un vin rouge sec, élaboré majoritairement à partir du cépage Prugnolo Gentile, une variété locale de Sangiovese, parfois complété d’un petit pourcentage d’autres cépages autochtones tels que le Canaiolo ou le Mammolo. Ce millésime 2021 s’inscrit dans la lignée des grandes années toscanes, bénéficiant d’une météo clémente avec un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins. Les vignes, cultivées sur des collines argilo-calcaires autour de Montepulciano, confèrent au vin une belle structure et une élégance typique. L’élevage, généralement en fûts de chêne, permet d’assouplir les tanins et de développer des arômes raffinés de fruits rouges mûrs, de violette, de tabac et d’épices douces, auxquels s’ajoute en bouche une touche de fraîcheur caractéristique du terroir.
La région de Montepulciano, en Toscane, jouit d’un climat méditerranéen tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds mais ventilés, grâce à l’altitude (300 à 600 mètres) qui favorise la fraîcheur aromatique et la préservation de l’acidité naturelle. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux accentuent la finesse tannique et l’expression du fruit. La tradition viticole locale est ancienne, le Vino Nobile étant reconnu parmi les premiers vins d’Italie à bénéficier du statut DOCG, garantissant un haut niveau d’exigence dans la production.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère. Il sera parfait avec des viandes rouges grillées ou rôties, un gigot d’agneau aux herbes, un osso buco à la toscane ou encore un risotto aux cèpes. Les spécialités locales comme la pappardelle al cinghiale (pâtes au sanglier) ou la bistecca alla fiorentina révéleront toute la profondeur de cette cuvée.
Il est conseillé de servir ce Vino Nobile di Montepulciano à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour exhaler les arômes complexes. Ce vin peut être dégusté maintenant pour sa fraîcheur et sa vivacité, ou bien conservé quelques années pour gagner en harmonie et en profondeur.
