Vins Ansonica Costa dell'Argentario Castello Colle Massari - Montecucco - 2020

Avis Viniou

Le Castello Colle Massari 2020, issu de l'appellation Ansonica Costa dell'Argentario DOC en Toscane, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le savoir-faire viticole de la région. Cette cuvée Montecucco, bien que la dénomination "Ansonica" évoque un cépage blanc, est ici une interprétation rouge, probablement composée de variétés autochtones comme le Sangiovese accompagné de cépages secondaires typiques de la Toscane. Le millésime 2020 profite d’une vinification soignée, souvent en cuves inox puis un élevage en fûts ou barriques qui apporte rondeur et structure tout en respectant le caractère fruité du vin. Grâce au terroir argileux et calcaire des collines de la Maremme, le vin développe des arômes riches mêlant fruits rouges mûrs, fines notes épicées et une agréable fraîcheur minérale.

La Toscane est réputée pour ses paysages vallonnés baignés de soleil et balayés par la brise de la mer Tyrrhénienne qui tempère les excès climatiques. La Costa dell'Argentario, située sur la côte sud-ouest, profite d’un microclimat aux hivers doux et aux étés chauds, idéaux pour la maturité optimale des raisins. La présence de sols riches en minéraux, parfois mêlés de sable et d’argile, favorise une viticulture qualitative, donnant aux vins à la fois une belle intensité aromatique et une trame élégante. Forte d’une histoire séculaire, la Toscane continue à marier tradition et innovation, ce que l’on retrouve dans ce rouge distingué.

Ce vin se prête à de nombreux accords gastronomiques. Son caractère généreux et sa structure appellent des plats de viande rouge grillée comme une bistecca alla fiorentina, du gibier rôti ou une belle assiette de charcuterie toscane à base de jambon et de pecorino. Pour valoriser l’esprit régional, mariez-le aussi à des pappardelle al cinghiale ou des lasagnes à la sauce ragù. Sa fraîcheur lui permet d’accompagner également des plats méditerranéens à base d’herbes et de tomates.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, de préférence après un passage en carafe afin de révéler pleinement sa palette aromatique. Vous pourrez ainsi apprécier toute la richesse de cette cuvée et la subtilité de son terroir d’origine.