Vins Ansonica Costa dell'Argentario Castello ColleMassari - Montecucco - 2016

Avis Viniou

Le Castello ColleMassari, Cuvée Montecucco 2016 Ansonica Costa dell’Argentario DOC est un vin rouge sec italien issu d’un assemblage élaboré au cœur de la Maremme toscane. Ce millésime 2016 bénéficie d’une année équilibrée, offrant des vins d’excellente maturité et expressive finesse. Si l’appellation Costa dell’Argentario évoque l’Ansonica, traditionnellement un cépage blanc local, cette cuvée rouge s’appuie plutôt sur des cépages emblématiques de la Toscane, tels que le Sangiovese, éventuellement complété par des variétés régionales comme le Ciliegiolo ou le Merlot, soigneusement vinifiés pour préserver la fraîcheur du fruit, la structure tannique et une belle vivacité.

La région de la Maremme toscane, située au sud-ouest de la Toscane, profite d’un climat méditerranéen avec une forte influence maritime : les brises marines tempèrent les chaleurs estivales et favorisent une maturation régulière des raisins. Les sols variés – allant des sables côtiers aux argiles et galets plus en altitude – confèrent aux vins à la fois richesse aromatique et équilibre. Historiquement terre de marais transformée en vignobles dès l’Antiquité, cette partie de la Toscane jouit d’une renommée grandissante depuis la fin du XXe siècle, portée par des domaines innovants comme ColleMassari et une valorisation marquée des appellations locales.

Le Montecucco 2016 du Castello ColleMassari se prête admirablement à la table toscane et méditerranéenne. Son bouquet fruité, rehaussé de notes de cerise, de prune et de sous-bois, se mariera parfaitement avec une bistecca alla fiorentina, un ragù de sanglier, des lasagnes maison, ou encore des légumes grillés croquants assaisonnés d’herbes locales. Vous pouvez aussi l’associer avec des charcuteries typiques, du pecorino toscan affiné ou encore un osso buco mijoté.

Pour révéler toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour favoriser l’ouverture de son bouquet. Ce vin présente un beau potentiel de vieillissement mais s’exprime déjà avec élégance et gourmandise.