Vins Chianti Uggiano - Riserva

Avis Viniou

Le Chianti est un vin rouge emblématique de la Toscane, produit principalement à partir de cépages Sangiovese. Le Chianti Cuvée Riserva de la maison Uggiano est un vin non millésimé qui exprime toute la typicité de son terroir. Bien que le millésime ne soit pas mentionné, la catégorie "Riserva" indique qu'il a bénéficié de conditions de vinification et de vieillissement spécifiques, souvent vieillissant au minimum deux ans, dont au moins trois mois en bouteille, pour développer une plus grande complexité et des arômes plus profonds. Les sols riches en galets et en argile de la Toscane apportent aux vins une minéralité distinctive, tandis que le climat ensoleillé et sec, tempéré par des brises maritimes, assure une maturation optimale des raisins.

La Toscane est une région viticole célèbre, avec une histoire qui remonte à l'époque étrusque. Elle est renommée pour ses paysages vallonnés et ses vignobles pittoresques. Son climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, est idéal pour la culture des cépages Sangiovese qui dominent le Chianti. Les sols variés, allant de l'argilo-calcaire aux schistes, apportent une complexité et une diversité aux vins de cette région.

Avec un Chianti Riserva, les accords mets-vins classiques incluent des plats italiens traditionnels comme les pasta al ragù, les lasagnes ou une pizza à la napolitaine. Ce vin rouge accompagne également parfaitement les viandes rôties, comme l’agneau ou le porc, et se marie bien avec des plats à base de champignons sauvages et de truffes. Les fromages affinés, en particulier le Pecorino Toscano, trouvent aussi un parfait compagnon en ce Chianti.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer ses arômes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices et de révéler sa structure tannique élégante. Avant de le servir, pensez à le carafer pour libérer pleinement ses arômes et saveurs.