Vins Chianti Uggiano - Riserva - 2021

Avis Viniou

Le Chianti de Toscane, notamment la Cuvée Riserva 2021 du Château Uggiano, incarne la tradition viticole italienne avec son mélange captivant de Sangiovese, parfois accompagné de Canaiolo ou de Colorino. Ce millésime se caractérise par sa robe rouge intense et ses arômes de cerise noire, de violette et d'herbes aromatiques. La Toscane, avec ses collines ondoyantes et son climat méditerranéen, offre un terroir unique où les sols argilo-calcaire confèrent aux vins une belle structure et une minéralité rafraîchissante. Le domaine Uggiano, fort de son histoire centenaire, est renommé pour sa quête de l'excellence, combinant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour magnifier ce Chianti, des plats tels qu'une bistecca alla fiorentina, des pâtes au ragoût de sanglier ou une pizza margherita à base de sauce tomate sucrée-acidulée et de mozzarella feront merveille. Les saveurs riches et umamis de ces mets s'équilibrent agréablement avec les tanins élégants du vin, créant une parfaite harmonie en bouche. Les mets régionaux tels que le lampredotto ou la ribollita sont également des choix authentiques et inspirés qui souligneront le profil aromatique du Chianti.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur brillante et son disque limpide. Respirez profondément pour déceler ses notes fruitées et florales, puis savourez en bouche l'équilibre entre son acidité vibrante et sa texture soyeuse. L'expérience de chaque étape vous offrira un aperçu complet de la noblesse de ce vin toscan.