Le Brunello di Montalcino 2020 du domaine Il Marroneto s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges toscans d’exception. Principalement élaboré à partir du cépage local Sangiovese Grosso, ce vin bénéficie d’une vinification et d’un élevage longs, souvent en fûts de chêne, qui lui confèrent à la fois puissance, complexité et potentiel de garde. Le millésime 2020, encore jeune, promet une belle expression aromatique axée autour de notes de cerise mûre, de baies sauvages, d’épices douces et de subtiles touches boisées qui s’affineront avec le temps. La structure tannique est généralement présente mais bien intégrée, offrant une bouche vive, fraîche et élégante, caractéristique des plus belles signatures de Montalcino.
Montalcino, au cœur de la Toscane méridionale, jouit d’un climat chaud et sec, tempéré par l’altitude des collines et les brises rafraîchissantes venues de la mer Tyrrhénienne. Les sols, composés d’argile, de galets et de marnes calcaires, favorisent une maturation lente et régulière du raisin, garantissant une concentration aromatique et une belle acidité naturelle. La région doit sa renommée à une histoire viticole ancienne, magnifiée dans les années 1980 et 1990 par des producteurs visionnaires qui ont hissé le Brunello au rang des plus grands vins italiens.
Ce vin accompagne merveilleusement bien la cuisine toscane et plus largement les plats riches et gourmands. Il sera parfait en compagnie d’un osso buco, d’un carré d’agneau rôti aux herbes, d’un risotto aux cèpes ou d’une belle pièce de bœuf grillée. Les fromages affinés comme un pecorino toscan ou un parmesan vieilli sublimeront également sa structure et sa puissance.
Pour apprécier tout le potentiel de ce Brunello di Montalcino 2020, il est conseillé de l’ouvrir une à deux heures avant dégustation. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, dans de grands verres pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Sa jeunesse actuelle laisse présager une capacité de garde remarquable : il pourra s’exprimer sur une décennie ou plus, gagnant finesse et complexité avec le temps.
