Avis Viniou
Le Castello Banfi Cuvée Summus 2020 est un vin rouge issu de la région de Toscane, en Italie. Ce vin est une cuvée prestigieuse qui incarne l'excellence des assemblages toscans. La cuvée Summus est souvent élaborée à partir de cépages typiques de la région tels que le Sangiovese, allié à des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Syrah. Le millésime 2020 est réputé pour sa générosité ainsi que pour l'équilibre entre sa richesse aromatique et sa structure tannique. Le terroir toscan, composé de sols argilo-calcaires et sous l'influence d'un climat méditerranéen tempéré, confÚre au vin une belle complexité ainsi qu'une minutieuse finesse.
La Toscane est une région viticole emblématique avec une longue histoire de production de vins de qualité. Les collines de la région bénéficient de conditions idéales pour la viticulture : des étés chauds et secs, des hivers doux et l'influence rafraßchissante de la mer Tyrrhénienne. Ces conditions permettent aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi des saveurs concentrées et équilibrées.
Pour accompagner ce vin, il convient de choisir des mets savoureux et riches qui sauront mettre en valeur ses qualités. Les gibiers tels que le chevreuil ou le sanglier sont d'excellents partenaires, tout comme un osso buco ou un risotto à la truffe, qui résonneront merveilleusement avec la profondeur aromatique du vin. Les plats de la région comme une florentine alla brace s'avÚrent également d'excellents choix.
DĂ©gustez ce rouge Ă©lĂ©gant Ă une tempĂ©rature de service idĂ©ale de 16-18°C, permettant ainsi aux arĂŽmes complexes de se rĂ©vĂ©ler pleinement. Avant la dĂ©gustation, un passage en carafe peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour libĂ©rer encore davantage ses notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es.
