La Cuvée Luce 2019 du domaine Tenuta Luce se distingue par son caractère prestigieux, née d’un assemblage soigneusement élaboré, typique des grands vins toscans. Ce vin rouge sec révèle, dans ce millésime, toute la complexité et la profondeur d’un travail de vinification qui associe traditionnellement le Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane, à la force et à la structure du Merlot. Le millésime 2019, marqué par une alternance de chaleur modérée et de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, a permis une maturité optimale des raisins, donnant au vin une belle densité, une trame tannique raffinée et une palette aromatique évoluant entre fruits noirs mûrs, notes balsamiques et touches subtiles d’épices.
La Toscane, située au cœur de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des étés chauds mais rarement excessifs grâce à la proximité de la mer et à l’influence rafraîchissante des Apennins. Les sols, majoritairement composés d’argile, de galets et de schiste, ainsi que les collines bien exposées, créent un terroir d’exception qui façonne des vins à la fois puissants, élégants et complexes. La région possède une histoire viticole millénaire, ayant su jongler entre tradition et innovation, et la Tenuta Luce s’inscrit dans la lignée des grands domaines qui ont hissé la Toscane au rang mondial.
Pour accompagner un vin de cette ampleur, privilégiez des mets aux saveurs riches et raffinées. Un traditionnel osso buco alla toscana, un filet de bœuf en croûte ou un agneau rôti aux herbes du maquis feront ressortir la complexité de la cuvée. Les fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan, s’accordent parfaitement avec sa structure. Pour une note locale, pensez à la ribollita, soupe typique enrichie de légumes et de pain, idéale avec la rondeur du vin.
Servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler tout son bouquet aromatique et sa texture veloutée. Un carafage d’une heure est conseillé pour que le vin déploie ses arômes dans toute leur ampleur. Ce vin pourra également bénéficier d’une garde supplémentaire si vous souhaitez apprécier sa profondeur après quelques années en cave.
