La cuvée Luce 2021 du domaine Tenuta Luce est l’un des symboles de l’excellence toscane. Elaboré en assemblage, ce vin rouge sec réunit généralement le Sangiovese, cépage emblématique de la région, et le Merlot, apportant une touche internationale. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables, permettant aux baies de mûrir harmonieusement et révélant toute leur complexité. La vinification se caractérise par une attention extrême portée à chaque étape : vendanges manuelles, macération longue et élevage patient en barriques de chêne, ce qui confère au vin une structure soyeuse et des arômes raffinés oscillant entre fruits noirs mûrs, épices douces et notes boisées délicates.
La Toscane, avec ses collines ondoyantes et ses sols riches en argiles, galets et calcaire, est mondialement reconnue pour sa capacité à produire des rouges à la fois élégants et puissants. Son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des nuits fraîches, permet une maturation progressive des raisins, favorisant l’élaboration de vins équilibrés, à la palette aromatique complexe. Terre de grande tradition viticole, la région a su conjuguer son histoire séculaire et l’exigence de la modernité, s’illustrant avec brio à travers des cuvées comme celle-ci.
Pour accompagner la cuvée Luce 2021, privilégiez des mets généreux et de caractère. Les viandes rouges rôties ou grillées, telle une côte de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes, s’accordent parfaitement avec la concentration et la profondeur du vin. Les plats toscans comme la bistecca alla fiorentina ou le ragoût de sanglier seront également de très beaux compagnons, tout comme une belle assiette de fromages affinés à pâte dure, par exemple du pecorino toscan.
Pour tirer le meilleur de ce vin, je vous recommande de le carafer une heure avant la dégustation afin d’exprimer toute sa richesse aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C ; cela révélera son fruité intense, ses tanins élégants et son remarquable équilibre, pour une expérience de dégustation mémorable.
